DICCIONARIO PANADERO

• Aritmética: parte de la matemática que estudia los números y las operaciones que se hacen con ellos
• Artesanal: que está hecho a mano y siguiendo las técnicas tradicionales
• Calidad: Superioridad o excelencia de algo o de alguien
• Denso: que tiene mucha masa con relación a su volumen
• Fórmula:  receta o composición de un producto que incluye los ingredientes que intervienen en él y sus cantidades, el modo de elaborarlo y en ocasiones su forma de aplicarse, administrarse o servirse
• Gramo: medida de masa, de símbolo (g), que es igual a la milésima parte de un kilogramo
• Grasa: mantequilla u otro ingrediente similar
• Harina: Polvo que resulta de la molienda de los cereales y otras semillas
• Hidratación: proceso mediante el cual se agrega agua a un compuesto en concreto
• Ingrediente: Elemento que forma un compuesto, en especial de un compuesto destinado a la ingestión
• Kilogramo: unidad de masa del Sistema Internacional, de símbolo (kg), que equivale a 1.000 gramos
• Levadura: sustancia fermentada que provoca a su vez la fermentación de otra con la que se mezcla; se emplea en repostería y en la elaboración de cerveza
• Masa: composición de harina y agua que se fermenta para elaborar pan
• Panadero: persona que tiene por oficio elaborar productos de panadería
• Panificación: es el proceso de elaboración de productos de panadería y pastelería
• Peso: medida que indica la masa de un ingrediente, expresada en gramos, libras, kilogramos, etc
• Porcentaje: El porcentaje es un número asociado a una razón, que representa una cantidad dada como una fracción en 100 partes
• Porción: Parte de una cosa que ha sido separada de ella por división
• Proporción: Relación de correspondencia entre las partes y el todo
• Regla de 3: método para hacer una operación matemática o para resolver un problema matemático
• Unidad de medida: una unidad de medida es una cantidad estandarizada de una determinada magnitud física
• Volumen: espacio que ocupa un cuerpo